猴头菇有很多种烹饪方法，以下是一种常见的做法： 1. 将猴头菇切成适当的大小，剥掉外层的薄皮。 2. 准备一锅热水，将猴头菇放入锅中焯水1-2分钟，然后捞出备用。这样可以去除菇身上的苦味。 3. 在另一锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉、姜末等调味料炒香。 4. 加入猴头菇翻炒均匀，调入适量的盐、鸡精或其他调味料，根据个人口味可以加入一些酱油或料酒增加风味。 5. 最后，加入适量的清水或高汤，然后盖上锅盖，小火煮煮10-15分钟，直到菇煮熟变软，汤汁浓稠即可。 煮好的猴头菇可以直接食用，也可以用来做炖菜、火锅等各种料理。记得煮熟后将其快速食用，以免菇变质。
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